Salade figue chèvre & sa sauce miel

Préparation : 10 mn

Nombre de parts : 2-3

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Ingrédients :

• Salade
• 3 Figues
• Fromage de chèvre frais
• 70g de Noix
• 1 Oignon rouge
• Thym
• Moutarde de Dijon
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de Miel

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Recette :

Vinaigrette au miel

Commence par mélanger la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre dans un bol. Ajoute une pincée de sel, puis incorpore l’huile d’olive tout en fouettant jusqu’à obtenir une émulsion lisse. L’objectif est d’obtenir une vinaigrette bien équilibrée, ni trop acide ni trop sucrée.  🍯

Salade

Dispose la salade directement à l’assiette, ce sera plus simple. Ajoute l’oignon coupé en fines lamelles 🧅

Coupe les figues en quartiers puis ajoute-les aux assiettes avec les noix grossièrement concassées et le chèvre émietté. Pour finir, ajoute quelques feuilles de thym frais.  

Arrose généreusement la salade de vinaigrette, puis mélange légèrement pour bien enrober tous les ingrédients sans les écraser. Déguste immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et du croquant des ingrédients. 🥗

Optionnel: Pour une variante plus gourmande, on peut faire griller des tranches de pain au four avec le chèvre et transformer ce plat en salade de chèvre chaud & figues au miel

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Bon appétit !