Salade fraicheur d’été pommes de terre, tomates & concombre

Préparation : 5 mn

Cuisson  : 20 mn

Nombre de parts : 4

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Ingrédients :

• 600g de pomme de terre
• 250g de tomates cerises
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 2 cuil. à c. de moutarde à l’antenne
• Du basilic frais
• Huile d’olive

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Recette :

Dans une casserole d'eau bouillante salée, fais cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. Pendant ce temps, lave et découpe les tomates cerises en deux. 🍅

Lave puis coupe les concombres en petits dés. Épluche puis émincez finement les oignons rouge 🧅

Si vous en avez, lavez puis ciselez finement le basilic.

Prépare la vinaigrette : dans un bol, mélange la moutarde, le vinaigre de votre choix et 1 cuillère à café d'huile d'olive par personne. Sale et poivre. 🧂

Vérifie la cuisson des pommes de terre, puis égoutte-les. Coupe-les 4 voire plus, selon leur taille. 🥔

Dans une grande assiette ou un saladier, ajoute les pommes de terre, les tomates cerises, le concombre, les oignons rouges et le basilic ciselé. Assaisonne avec la vinaigrette et mélange le tout. 🥒

Optionnel : Saupoudre de graines de tournesol pour plus de texture

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Bon appétit !