Spaghettis de courgettes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10mn

Nombre de parts : 2-3

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Ingrédients :

• 500 g de courgettes
• 4 feuilles de basilic
• Oeufs
• 3 gousses d’ail
• Tomates séchées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de parmesan
• 1 pincée de poivre et de sel

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Recette :

Spaghettis de courgettes

Passe l’éplucheur à juliennes sur la courgette comme si tu l’épluchais, et tu obtiens de fines lanières parfaites à cuire rapidement ou à déguster crues. Si tu n’as pas d’éplucheur à juliennes, tu peux le faire avec un éplucheur à légumes, de fines lamelles que tu peux venir découper ensuite pour les affiner 🥒

Préparation

Épluche les gousses d’ail et coupe-les en petits dés 🧄

Lave et sèche les feuilles de basilic et cisele-les finement.

Verse l’huile d’olive dans une poêle et fais-y revenir les dés d’ail 2 minutes. 🍳

Ajoute les spaghettis de courgettes et fais sauter 3 minutes à feu vif avant d’ajouter le parmesan et le poivre. 🧀

Mélange et laissez cuire 1 minute toujours à feu vif. 🔥

Sers dans les assiettes en ajoutant les tomates séchées au dessus et un oeuf cuit à ta façon 🥚

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Bon appétit !