Gratin de blettes & pommes de terre

Préparation : 20 mn

Cuisson : 55 mn

Nombre de parts : 4

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Ingrédients :

• 600 g de blettes
• 600 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 cuil. à soupe de crème fraîche
• 1 noix de muscade
• 150 g de fromage râpé
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 50 g de beurre
• Sel, poivre

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Recette :

Préchauffe le four à 180 °C. 🔥

Tranche le pied des blettes, détache les côtes puis sépare-les du vert. Fends les côtes et effile-les, retire les grosses nervures des feuilles. Lave les deux parties. 🥬

Porte à ébullition un gros volume d’eau salée et plonge les blettes 2 min pour les blanchir. Rince à l’eau froide, égoutte-les puis émince-les finement.

Pèle et émince l’ail et l’oignon. Fais-les fondre dans l’huile, ajoute les blettes et la crème fraîche ainsi que la moitié du fromage râpé. Sale, poivre. 🧅

Pèle et coupe les pommes de terre en fines rondelles. 🥔

Beurre un plat à gratin, répartis-y les blettes et recouvre avec les rondelles de pommes de terre en écailles et le reste de fromage. Sale, poivre de nouveau et parfume de muscade. Parsème de noisettes de beurre et enfourne pour 45 min. 🧀

💡 L’astuce : tu peux rajouter une protéine dans ton plat !

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Bon appétit !