Mousse de fraises & basilic

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Nombre de parts : à adapter

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Ingrédients :

• 200 g de fraises
• Feuilles de basilic
• 2 feuilles de gélatine
• 15 cl de crème fraîche
• 30 g de sucre en poudre

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Recette :

Équeute les fraises, lave-les puis coupe-les en morceaux. Mixe-les au blender avec quelques feuilles de basilic (selon ton goût). 🍓

Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide. 🫓

Dans une casserole, chauffe la purée de fraises avec le sucre pendant 5 minutes. 🍓

Hors du feu, ajoute les feuilles de gélatine égouttées à ta purée de fraises et mélange. Laisse refroidir à température ambiante. 🥣

Monte au batteur la crème fleurette très froide en chantilly puis incorpore-la à ta purée de fraises en soulevant la masse. 🍶

Verse ta préparation dans des petits bols. Laisse reposer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir. 🧊

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Bon appétit !