Pâtes au potimarron, sauce chou rave & piment

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1h15

Nombre de parts : 4

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Ingrédients :

• 1/2 potimarron
• 1 chou rave
• 1 oignon
• 1 c. à café de bouillon de légumes
• 1 pincée de cumin
• Piment d’Espelette
• 20 cl de crème fraîche (ou soja cuisine)
• 500 g de pâtes courtes
• Sel, poivre

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Recette :

Nettoie, épluche et coupe en cubes le chou rave. Épluche et émince l’oignon. 🥔

Chauffe une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile, puis fais-y dorer l’oignon émincé. Ajoute le chou rave en cubes et remue. Sale, poivre, puis ajoute du cumin et un peu de piment selon tes goûts. 🌶️

Verse environ 150 ml d’eau mélangée avec le bouillon. Laisse cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le chou rave soit tendre. 🥣

Pendant ce temps, enlève les graines du potimarron puis coupe-le en cubes. Ajoute-les dans un plat au four à 200° pour 35 minutes. 🎃

Une fois le chou rave cuit, passe-le au mixeur avec la crème fraîche. 🥄

Chauffe une marmite d’eau salée et fais-y cuire les pâtes al dente. 🍝

Égoutte les pâtes et ajoute-y le potimarron et la sauce au chou rave, remue et sers. 😋

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💡 L’astuce : Tu peux ajouter des noisettes grillées au four en topping.

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Bon appétit !